Ingrédients :
Pour la pâte
- 225gr de farine semi-complète
- 75gr de flocons d'avoine
- 1 c.à.c de sel
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- 10 à 15 c.à.s d'eau
Pour le houmous :
- 1 boîte de pois-chiches déjà cuits
- 1 c.à.s de tahin (se trouve en boutique bio)
- 1 gousse d'ail
- jus d'un demi citron
- 3 c.à.s d'huile d'olive
Pour les légumes rôtis :
- 2 courgettes
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- quelques tomates cerises
- huile d'olive
- sel & poivre
Préparation :
Commencez par préparer la pâte, mélangez tous les ingrédients (rajoutez de l'eau si besoin, ou si la pâte est trop collante un peu de farine). Formez une boule puis étalez la pâte, piquez avec une fourchette et déposez là sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 20 - 25min au four préchauffé à 180° C. Une fois la pâte cuite, laissez refroidir.
Coupez tous les légumes en lamelles, arroser d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre puis enfournez dans le four à 200°C pour 10 min, puis baissez ensuite à 150°C pendant 20min.
Pendant ce temps préparez le houmous. Après avoir égoutez les pois chiches il suffit de mélanger tous les ingrédients au mixeur, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Etalez le houmous sur la pâte, une fois que les légumes sont cuits, répartissez-les au dessus, et servir immédiatemment tant que c'est encore tiède !
