Gâteaux aux poires




Ingrédients :

200 gr de farine
80 gr de sucre (ou 40gr de sirop d'agave)rÉ
1 sachet de levure
2 bananes bien mûres
1 càs de purée d'amandes
20 gr d'huile végétale (ici huile de sésame)
3 poires
Facultatif : 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Écrasez les 2 bananes, rajoutez tous les ingrédients et mélanger. Coupez 2 poires en petits cubes et rajoutez-les à la préparation.
Coupez en lamelles assez fines la dernière poire et après avoir déposé une fine couche de sucre dans le fond du moule à gâteau (pour l'effet caramélisé) déposez les lamelles de poire et ajoutez ensuite la pâte.

Enfournez pour 30 min à 180°C.




Gâteau vegan aux quetsches




Ingrédients :

200 gr de farine
80 gr de sucre
1/2 sachet de levure
2 cuillères à café de "no egg"
100 gr de lait végétal (ici lait de riz)
70 gr d'huile végétale (ici huile de sésame)
15 prunes ou quetsches environ
Facultatif : 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille


Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez les ingrédients secs, rajoutez petit à petit le lait et l'huile. 
Une fois que la pâte est prête, placez-la dans un moule à gâteau. Coupez les fruits en 2, et placez-les sur la pâte peau en dessous.

Enfournez pour 30 min à 200°C.


Cake vegan vanille et Oréo






Ingrédients :

325 gr de farine
130 gr de sucre
1 sachet de levure
50 gr de purée d'amandes
350 ml de lait de soja
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 paquet d'Oréo

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients (moi j'ai opté pour le batteur pour éviter les grumeaux).
Une fois que la pâte est prête, cassez les Oréos (gardez-en 4/5 pour la décoration) en petits morceaux et les ajouter à la préparation. 
Placez la pâte dans un moule à cake et rajoutez les Oréos sur le dessus avant d'enfourner le plat 40 minutes au four à 180°C !



Tarte houmous aux légûmes rôtis

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tarte houmous aux légûmes rôtis


Ingrédients : 

Pour la pâte
- 225gr de farine semi-complète
- 75gr de flocons d'avoine
- 1 c.à.c de sel
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- 10 à 15 c.à.s d'eau

Pour le houmous :
- 1 boîte de pois-chiches déjà cuits
- 1 c.à.s de tahin (se trouve en boutique bio)
- 1 gousse d'ail
- jus d'un demi citron
- 3 c.à.s d'huile d'olive

Pour les légumes rôtis :
- 2 courgettes
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- quelques tomates cerises
- huile d'olive
- sel & poivre

Préparation : 

Commencez par préparer la pâte, mélangez tous les ingrédients (rajoutez de l'eau si besoin, ou si la pâte est trop collante un peu de farine). Formez une boule puis étalez la pâte, piquez avec une fourchette et déposez là sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 20 - 25min au four préchauffé à 180° C. Une fois la pâte cuite, laissez refroidir.

Coupez tous les légumes en lamelles, arroser d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre puis enfournez dans le four à 200°C pour 10 min, puis baissez ensuite à 150°C pendant 20min.

Pendant ce temps préparez le houmous. Après avoir égoutez les pois chiches il suffit de mélanger tous les ingrédients au mixeur, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Etalez le houmous sur la pâte, une fois que les légumes sont cuits, répartissez-les au dessus, et servir immédiatemment tant que c'est encore tiède !


Cake vegan au citron et pavot



cake vegan au citron et pavot


Ingrédients :

260 gr de farine
240 gr de lait végétal
30 gr de sucre
170 gr de sirop d'érable
1 sachet de levure
Le jus de 2 citrons
1 c.à.s de zeste de citron
2 c.à.s de graines de pavot


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier commencez par mélanger tous la farine, le sucre et la levure. Dans un autre récipient versez les ingrédients liquides, le lait, le sirop d'érable et le jus de citron, mélangez l'ensemble.

Versez petit à petit le mélange liquide dans la première préparation, tout en mélangeant doucement.

Rajoutez ensuite le zeste du citron et les graines de pavot. Et versez dans un moule à cake.

Enfournez pour environ 30 à 40 min, pour surveiller la cuisson, il suffit de piquer à l'aide d'un couteau, le centre du cake, s'il ressort légérement humide, c'est qu'il est cuit.
Laissez refroidir puis démoulez.

C'est prêt !

Pancakes vegan


recette pancakes vegan végétalien


Cela faisait longtemps que je voulais enfin goûter mon sirop d'Erable ramené du Québec, alors voici une recette de pancakes vegan léger et moelleux ultra simple et rapide à faire. Le mélange bananes/sirop d'Erable est juste parfait !


Ingrédients :

250 gr de farine
500 ml de lait végétal (pour moi c'était lait de soja)
50 ml d'huile végétale
50 gr de sucre
1 càc de levure
1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier, puis ajoutez petit à petit le lait (personnellement j'ai utilisé le mixeur pour éviter les grumeaux! )

Ajoutez ensuite l'huile et bien remuer de nouveau.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée et y déposer une louche de pâte au centre. Lorsque des petites bulles apparaissent et que la pâte commence à sécher, retourner le pancake et laissez cuire l'autre face jusqu'à ce que celle-ci soit bien dorée.

Procéder de la même manière pour chaque pancakes.

Variantes : 

Vous pouvez utiliser un autre lait végétal que celui au soja (avoine, amande ..) ou tout simplement utiliser du lait de soja parfumé à la vanille.


recette pancakes vegan végétalien

Pizza froide au guacamole et légumes


recette pizza froide guacamole et légumes



Ingrédients : 

1 préparation pâte à pizza (ou une pâte maison)
2 avocats
1 sachet d'épices guacamole
1 citron
1 petite boîte de maïs
1 concombre
1 poivron
1 concombre
1 oignon rouge

Préparation : 

Préparez la pâte à pizza selon les insctructions indiquées sur la boîte de la préparation.
Une fois cuite, laissez la refroidir.

Pendant que la pâte à pizza réfroidit, préprarez le guacamole en écrasant les 2 avocats à la fourchette, puis rajoutez le mélange d'épices avec le jus de citron et bien mélanger de nouveau.
Coupez tous les légumes en petits cubes.

Récupérer la pâte à pizza, étalez le guacamole dessus et parsemez votre mélange de légumes sur le guacamole.

C'est prêt !

Variantes : 

Vous pouvez varier les légumes : haricots rouges, tomates, piment..


recette pizza froide guacamole et légumes



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