Ingrédients :

325 gr de farine
130 gr de sucre
1 sachet de levure
50 gr de purée d'amandes
350 ml de lait de soja
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 paquet d'Oréo

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients (moi j'ai opté pour le batteur pour éviter les grumeaux).

Une fois que la pâte est prête, cassez les Oréos (gardez-en 4/5 pour la décoration) en petits morceaux et les ajouter à la préparation. 

Placez la pâte dans un moule à cake et rajoutez les Oréos sur le dessus avant d'enfourner le plat 40 minutes au four à 180°C !

Cela faisait longtemps que je voulais enfin goûter mon sirop d'Erable ramené du Québec, alors voici une recette de pancakes vegan léger et moelleux ultra simple et rapide à faire. Le mélange bananes/sirop d'Erable est juste parfait !

Ingrédients :

250 gr de farine
500 ml de lait végétal (pour moi c'était lait de soja)
50 ml d'huile végétale
50 gr de sucre
1 càc de levure
1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier, puis ajoutez petit à petit le lait (personnellement j'ai utilisé le mixeur pour éviter les grumeaux! )

Ajoutez ensuite l'huile et bien remuer de nouveau.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée et y déposer une louche de pâte au centre. Lorsque des petites bulles apparaissent et que la pâte commence à sécher, retourner le pancake et laissez cuire l'autre face jusqu'à ce que celle-ci soit bien dorée.

Procéder de la même manière pour chaque pancakes.

Variantes : 

Vous pouvez utiliser un autre lait végétal que celui au soja (avoine, amande ..) ou tout simplement utiliser du lait de soja parfumé à la vanille.